2010年，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。　　2011年，中国餐饮业实现收入20635亿元，同比增长率16.9%，占社会消费品零售总额的比重为11.2%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%。　　2012年上半年，全国餐饮收入实现10837亿元，增长13.2%，占社会消费品零售总额的11.04%，半年首次突破万亿元大关，产业规模进一步扩大。　　2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。由此不难得出结论：餐饮行业是一个朝阳产业。

     馄饨的历史可追溯到 2000 年前的汉代，新疆曾出土了 1300 多年前完整的唐代饺子和馄饨。据考证，今天的饺子就是古代的馄饨，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。一说是为了纪念盘古开天辟地，结束了混沌状态，还有一说是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

       南派以苏州为代表：个性细腻，小家碧玉，皮薄馅少，汤料精致，千言万语，缠绵不尽。

       北派以安徽为代表：个性粗犷，大家闺秀，真材实料，汤浓味厚，热情火辣，淋漓酣畅。

     “江南·南方”馄饨王的出品，集南北派馄饨特色于一体，细腻而不失大气，缠绵而不忘奔放。

     “南方馄钝王”根据祖传的制作工艺，结合现代营养学，对馅料进行特色的调配。而后加入不同香料，采取特殊工艺、配以精制面皮包制而成。产品外观汤清皮透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足，具有养身健胃之功效，成为深受人们喜爱的小吃。

c馅—— 尊崇祖国医学养生食疗理论，力求天然、营养，选用上等食材，层层把关，精制而成。

e味—— 口味重点突出头香与尾香，头香让食客吃一次就能引发食欲，尾香让食客吃后久吃不厌、回味无穷。

     f煮——现包现煮，2分钟即熟，立等可取。由于是鲜品，口感口味均优于市面上的速冻馄饨。

     a以中国传统食品馄饨为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐店。

     d为确保各终端店产品口味统一，公司建立中央厨房，统一配送，各终端店无大厨，无大灶，无油烟，无噪音，成本降低，省心省力。

     南方馄饨王是哈尔滨同飞餐饮企业管理服务有限公司旗下的中式特色餐饮连锁品牌，总部位于美丽的冰城哈尔滨。

     公司始建于    年，下设综合办、技术研发部、工程部、培训部、招商部、市场部六大职能部门，员工54人，本科以上学历占69%。

     总经理夏彤先生是著名的“晨光烧饼”连锁加盟的领军人物，具有丰富的市场运营经验和连锁体系管理经验。

　公司以“ 创业帮扶、共赢互利”作为企业的核心价值观，致力于中式特色餐饮的传承、研发和推广，目前已形成了适合自身发展的管理体系和“六大定位”（品种、名称、价格、选址、环境、服务）的理论体系。通过国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，依靠自身的管理运作体系，为顾客提供安全、健康及营养的纯绿色食品，为加盟商提供统一的技术和产品配方、操作与服务规范，以及统一的店面设计、广告策划、营销推广等全程化、“保姆式”的创业扶持！

公司经营原则：三大标准　　A、产品标准化　　中央厨房在生产操作程序上采用标准化的生产和管理，在每道工序上都制作作业指导书，采用科学量化标准，即馄饨大小定量；馅心配置定量；和面兑定量；佐料配方定量；汤品主辅料定量。同时每道程序均有质量检验标准，并严格地贯彻实施，从而保证了产品质量能够长期稳定。　　B、服务标准化　　在服务的流程化、标准化方面，对每一个环节都要指定服务质量标准，做到以美观整洁的环境，真诚友善的服务，准确无误的供餐，以及收银台接待时间、每一时段供应品种、直至餐具待收时间、餐厅环境温度控制在量化标准，使消费者有了一个新的感觉。　　C、管理标准化　　在管理上制定比较完善的《质量手册》《营运标准手册》，让连锁店各个工序、各个岗位、各个环节进行运作时，做到简单化、模式化。实现统一商标、统一品种、统一采购、统一配送、统一管理、统一核算、统一经营方针、统一广告宣传、统一销售价格、统一服务规程等，使企业逐步形成了顾客群宠大稳定、规模经济效益日益提高等优势。

     公司历时两年，在哈市清明七道街、师大、一匡街、大成三道街、南极市场等地建立了两个直营店，三个加盟店，单品日销量均在400碗以上，经营者年毛收入均在25万元以上。

     这说明南方馄饨王的产品口感口味深受消费者的喜爱，市场消费根基牢靠，只要把住品质关，连锁体系的建立就不会是昙花一现。

A公司将为此项目设立独立的官方网站，并设立食客休闲吧版块：包括活动公布版、食客心情版、食客交友版、食客投诉版、食客建议版，由此来管理食客和改进服务。

每年利用三八妇女节、五一劳动节、六一儿童节、八一建军节、父亲节、母亲节、情人节推出七次大型公关促销活动。

产品策略 —— 开展顾问式服务，即以为加盟商提供全方位的指导为经营重点。从营销模式到运营方式，从客户推广到资源整合，从市场分析到潜在客户定位，在加盟商经营过程的各个环节，都可以寻求总部的支持。

价格策略 —— 价格设置考虑公司目标利润、加盟利润空间、税收、经营成本、竞争对手的价格、工商行政成本、公共关系成本的影响，尽量降低加盟商的运营成本。

渠道策略 —— 实施以区域加盟商形式进行建设。公开招收加盟商、免费出让加盟权，后续提供完善的技术和营销管理支持以及相关运作扶持。公司将给予网络宣传及技术服务支持，通过经常与加盟商的沟通达到销售状况及时反馈，掌控经销体系的目的。

     加盟商的加盟目的即为获取经济利益。因此，赢得和保持加盟商的关键是比竞争者更好地理解加盟商的需求和加盟意识产生过程，以及向他们提供更多价值。

     运作模式差异化：多年国内市场运作经验，更利于对市场和目标消费群体的把握。先进的管理模式和成熟的营销系统，是项目做大的基础。同时，由单一的产品加盟向产品与模式的整合加盟转变是项目做强的先决条件。

     对加盟商提供市场细分规则和策略实行，以帮助加盟商在顺应当地市场的情况下确保其运作的正常化和系统化。

     加强对加盟商的培训指导，提升加盟店的竞争力和影响力，为拓展市场、寻找客户打下坚实基础。保障加盟商的利益，降低加盟商的投资风险。

     利用即时聊天工具，如MSN、贸易通、阿里旺旺、QQ等进行沟通传播。将即时聊天工具与电子邮件结合进行整合传播。

     利用搜索引擎特别是百度的信息抓取功能，提高关于“南方馄钝王”关键词在百度的排名。

     通过技术手段获取竞争对手或在网络上寻找项目的人的信息，进行直达式加盟传播。

     10  在平面媒体上以软文加硬广的方式进行招商信息传播。随机在商业杂志上进行项目宣传和招商信息发布。

     冲减房租（30000元），装修费（20000元），水电费、人员工资（2人36000元）、其他杂费，总部管理费（27000元）后，第一年纯利润保守应在12万左右。

     每个终端店年上缴底线管理费27000元，1000家店年征收管理费2700万，营销成本控制在25%以内，年利润2000万。

     市场竞争越来越激烈，投资人的选择面也越来越广，自然会对产品和项目提出更高的要求，除了产品本身，还需要更多方面的实惠，如营销方案、市场支持、个性化服务等。

     随着目标客户的理性不断增长，招商企业以满足自己需要而进行的招商、让权，一般不再以中间流通领域一次性获得为基本的参考点，他们考虑更多的是产品最终能否被消费者接受和消化掉，对产品特质、市场规划、整体营销计划成本等提出了更高的要求。加盟商的理性回归和投资安全性考虑，让招商企业势必拿出更多保障机制才能保证成功招募加盟商。

以行业、产品为出发点，以更大的限度为加盟商考虑和提供支持，满足加盟商的心理需求和加盟愿望。普遍的加盟商最终的心理需求是获利，在此基础上考虑的是投资风险、运作风险、项目风险、产品风险、企业风险以及操作是否简单轻松。因此，单一化的产品和品牌加盟显然不能满足加盟商的心理需求，成熟而有效的运作模式成为越来越多加盟商关心的问题。为此，我们设置了加盟模式支持作为加盟保障。

针对“ 江南·南方馄饨王” 本身，弱化品牌加盟意识、强化行业、产品以及运作模式的考虑是基于项目的现状产生的。目前的加盟主要是品牌加盟，即因为品牌在终端市场的强大知名度和号召力而加盟。因此，强化产品潜力、市场空间、运作模式三方面的强势突破，以弥补品牌方面的弱势。

     招商效果是由产品、公司、行业、终端市场、营销策划以及执行力等因素共同作用而产生的。综合公司实际情况、行业发展潜力、产品价值和终端市场情况以，对本次效果作如下分析和预测：

     招商在网络上的大规模推广可提高项目知名度和树立品牌形象，提高项目在同行业的竞争力。

     开拓市场，提升产品在终端市场的认知度和认同度，为终端营销打下基础。引起潜在投资人对本行业、本项目的关注。

     通过招募加盟商建立营销渠道，通过与加盟商的资源共享达到宣传品牌进入终端市场。

     回笼资金促进企业发展。通过招募加盟商可以使总部尽快回笼资金，有利于公司进行广告宣传和调整战略方向，为公司发展提供多样化的选择和拓宽可操作方案的执行空间。

     提高综合竞争力。与同行业项目相比，通过此轮营销可以拉开与同行业项目之间实力上的差距，对于稳定项目排名，为争取更多加盟商提供可能。

     南方馄饨王项目通过几年的发展已经初具规模，高顾客认可率显示着本行业的趋势性和潜力值。在同类项目发展的同时，随着市场变化调整战略方向是公司发展的必然。而具有一定能力的公司，随着本身实力的提升，改变拓展市场的方式、提高公司在行业中的地位以及开拓市场空间，显得尤为重要。行业发展处于转折期，项目之间差距小、产品特点趋同等决定着“先调整，占优势”。在行业内项目没有战略规划的同时，同飞的招募加盟商显得极其重要。

     随着电脑的普及和互联网的发展使得获取信息的并不仅限于电视、杂志、广播等方式。因互联网的方便、简捷、快速、即时等优越性，更多的人愿意通过互联网了解信息。因此，互联网也成为公司宣传、发布信息等的重要平台。

     网络招商、宣传、推广具有传播速度快、辐射面广、价格低廉、交互性强等特点。当前从事网络招商的企业越来越多，而由于互联网在信息传递上的优点，无疑扩大了潜在目标受众群体，使得有效受众的总量提升。

     同飞公司采用网络招募加盟商的方式，扩大公司的经营范围和经营能力，利用加盟商对区域市场的了解和熟悉进行市场开拓，有利于品牌价值的提升和产品在终端市场的认可，同时弥补公司自身对于开拓市场的精力不足的弊端。网络是拥有最低廉的宣传平台，却有最庞大的受众群体，把握好网络推广的特点，切实执行策划案中提到的网络推广方法，吸引潜力投资者的加盟。虽然目前的网络宣传方式仅限于免费手段，但综合考虑本行业、公司现状、产品特点、招商方式等因素，网络招募加盟商是当前最佳的招商动作手段。